对应于不同的白酒生产工艺，国家有三套国家标准：

　　是固态法白酒国家标准（即GB/T10781）；

　　第二是固液法白酒国家标准（即GB/T20822）；

　　第三是液态法白酒（即GB/T20821）。

　　关于瓶装白酒那些你没注意的小知识

　　液态法GB/T20821-2007：是食用酒精勾调组合的。

　　固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

　　固态法：真正的粮食酒！采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。

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　　另外还有一些特殊的执行标准——地理标志产品

　　大多数情况下，DB/QB的标准要低于国标。当然也不排除某些企业为了提升品牌将企业标准制定得更严格。但国标还是更具说服力一些。

　　在执行标准一栏有等级划分

　　真正的白酒爱好者会选择优级产品。一级产品相对来讲要差些。比如酱香型白酒，必须是使用大曲酿制的才可以标注优级。

　　质量的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。

　　大家在市场上可以发现，即便是标记了优级的产品，价格差别也很大，有几十元的也有上千元的。这是因为，优级产品中也有高低之分，有非常精品的优级产品，也有刚踩数据标准线的优级产品。所以，这种识别方法只能作为一种参考，并不能完全确定标注优级的一定是好酒