关于瓶装白酒那些你没注意的小知识

  对应于不同的白酒生产工艺,国家有三套国家标准:

  是固态法白酒国家标准(即GB/T10781);

  第二是固液法白酒国家标准(即GB/T20822);

  第三是液态法白酒(即GB/T20821)。

  关于瓶装白酒那些你没注意的小知识

  液态法GB/T20821-2007:是食用酒精勾调组合的。

  固液法GB/T20822-2007:用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。

  固态法:真正的粮食酒!采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。

  关于瓶装白酒那些你没注意的小知识

  另外还有一些特殊的执行标准——地理标志产品

  大多数情况下,DB/QB的标准要低于国标。当然也不排除某些企业为了提升品牌将企业标准制定得更严格。但国标还是更具说服力一些。

  在执行标准一栏有等级划分

  真正的白酒爱好者会选择优级产品。一级产品相对来讲要差些。比如酱香型白酒,必须是使用大曲酿制的才可以标注优级。

  质量的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。

  大家在市场上可以发现,即便是标记了优级的产品,价格差别也很大,有几十元的也有上千元的。这是因为,优级产品中也有高低之分,有非常精品的优级产品,也有刚踩数据标准线的优级产品。所以,这种识别方法只能作为一种参考,并不能完全确定标注优级的一定是好酒

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